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两天之后，沈苏木将韩小鱼家的面馆买了下来，自从沈苏木将韩小鱼的父亲治好之后，父女俩十分感激沈苏木，加之又觉得自己家得罪了镇上的有钱人，所以就想着把面馆卖了，回乡下去。
沈苏木也跟他们说过，不必再担心那金家大少爷的事情，可到底韩父还是心疼女儿，总觉得那件事情在这镇上，伤了韩小鱼的名声，怕是以后不太好做人，所以沈苏木也没再强劝，刚好听说他们要将面馆卖出去，索性将面馆用五十两银子买了下来。
沈苏木还让人将韩家父女用马车送回了乡下，这才放下心来准备开酸辣粉店的事情。
稍微将面馆修整了两日，将桌椅换了新的，灶台也重新翻新了，并且为了她们操作方便，还在旁边加了一个比较大的操作台，除此之外，沈苏木还在靠墙的位置让木工特制了长条形的桌子，便于容纳更多的客人，而且为了能够将操作间和大堂隔开，沈苏木还让人砌了一面约半人高的青砖矮墙。
等到将这小店整理得差不多了之后，沈苏木又让人特制了一个菜单，将酸辣粉和价钱以及其他的小菜都画在了一张布上，然后用竹子框了起来挂在了店铺里，让客人一进门便能看见本店的特色和价钱。
一切准备就绪之后，沈苏木将小莲、小燕和孟婶子带了过来，决定先亲自教她们如何煮出一碗鲜香麻辣的酸辣粉。
虽然主厨只需要一个，但是为了她们能够轮休，所以必须每一个人都得会。
昨夜，沈苏木便将从红薯粉作坊那边送来的粉条泡在水里泡了一夜，等到今天给大家示范的时候，红薯粉就能煮得比较晶莹剔透了，而且提前将大骨汤熬了几个时辰，颜色浓白，气味香浓。
沈苏木让小莲将水烧开，然后自己便将适量的红薯粉条放进了锅里，然后在等着红薯粉煮好的功夫里，亲自示范如何调料。
“大家看好了，我们每一碗粉的底料都一定要做到适量，除非客人特别要求过，否则不能变更，首先在碗里加入一勺酱油、两勺醋、一小勺芝麻油、一勺蒜末、一勺辣椒面以及一勺盐，调好料汁之后，将熬好的大骨汤倒进来，只需要装到半碗汤的位置就可以了，”
倒完汤，沈苏木又拿起筷子挑了挑锅里的粉条，继续说道：“你们看，这粉条，煮成这样比较透明就可以挑出来了，将粉条挑到碗里之后，在粉条上放上几颗刚刚烫熟的小青菜，在根据客人喜好撒上葱花、香菜以及炸好的花生米就可以了。”
沈苏木一边说着，一
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